آبغوره خانگی یکی از چاشنی‌های محبوب ایرانی‌هاست و از دیرباز مورد استفاده ایرانیان بوده و اغلب خانواده‌ها آن را در خانه درست می‌کرده‌اند. آبغوره فواید زیادی دارد و درمان بسیاری از بیماری‌هاست و نگهداری از آن بسیار مهم است، زیرا آبغوره فاسد می‌تواند موجب خطرات زیادی مثل مسمومیت و حتی ابتلا به سرطان شود.

در این مطلب روش نگهداری آبغوره از ابتدای تمیز کردن غوره‌ها، استریل کردن شیشه، ریختن آبغوره در شیشه و روش و محل مناسب نگهداری‌ بعد از آن را به‌خوبی برای شما شرح می‌دهیم.

مواد لازم

غوره عسکری یا شیرازی: به میزان دلخواه
نمک: به میزان لازم

آبغوره خانگی را می‌توانید از انواع غوره تهیه کنید، فقط کافی است غوره انتخابی شما کاملا ترش و نارس باشد تا آبغوره ترشی داشته باشید.

طرز تهیه

ابتدا غوره‌ها را دانه کنید و در یک ظرف مناسب بشویید، سپس در صافی بریزید و اجازه دهید آب آنها کشیده شود. پس از آن، آب آنها را بگیرید و در یک ظرف مناسب بریزید و صبر کنید که لِردهای آن ته‌نشین شود. آن‌گاه آنها را در بطری‌های مناسب بریزید و در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید.

توجه کنید که بطری‌ها چند سانتیمتر سر خالی باشند تا هنگام جوشیدن آبغوره در مقابل نور خورشید سرریز نشوند. پس از متوقف شدن جوشش، مقداری آبغوره به آن بیفزایید و در آخر یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن کنجد نیز به آن اضافه کنید تا هوا به مواد نرسد و کپک نزند. برای جلوگیری از کپک‌زدن، بطری‌ها باید خشک و تمیز باشند.

از غوره‌های خراب برای درست کردن آبغوره استفاده نکنید.

غوره‌ها را پس از دانه کردن به خوبی بشویید و اجازه دهید تا کاملا خشک بشوند (حدود ۱۴ الی ۲۴ ساعت صبر کنید تا خشک شوند) زیرا اگر آبی روی آنها بماند بعد از آبگیری موجب فاسد شدن و کپک زدن سریع آبغوره می‌شود.

با آبغوره کپک‌زده چه باید کرد؟

در قدیم کپکی را که روی آبغوره می‌بست برمی‌داشتند و بقیه آن را مصرف می‌کردند اما این کار از لحاظ سلامتی صحیح نیست.

برخی کپک‌ها، سمومی مانند مایکوتوکسین‌ها را تولید می‌کنند و برخی از این سموم در گروه مواد سرطان‌زا قرار می‌گیرند و می‌توانند باعث ابتلا به انواع سرطان، مخصوصا سرطان کبد شوند. از آنجا که نمی‌توان با چشم غیرمسلح، کپک‌های خوب و بد را تشخیص داد، توصیه می‌شود که در صورت مشاهده کپک‌زدگی در سطح آبغوره از مصرف آن خودداری کنید.

انتخاب شیشه مناسب برای نگهداری آبغوره

برای نگهداری آبغوره از شیشه‌های کوچک استفاده کنید و پس از باز کردن هر شیشه آن را زود مصرف کنید.

سعی کنید شیشه‌ای انتخاب کنید که دهانه آن تنگ باشد تا به‌راحتی کپک نزند.

از ظروف یا بطری‌های پلاستیکی برای نگهداری آبغوره استفاده نکنید زیرا مواد اسیدی موجود در آبغوره با دیواره ظروف پلاستیکی واکنش‌های نامطلوبی ایجاد می‌کند و باعث سمی یا سرطان‌زا شدن آن می‌شود.

برای نگهداری آبغوره از ظروف شیشه‌ای استفاده کنید و بهتر است این ظروف شیشه‌ای، تیره باشند تا کمتر نور را از خود عبور دهند.

از تماس قاشق‌های چرب یا مرطوب با آبغوره خودداری کنید و حتی درِ شیشه را هم چرب یا مرطوب نکنید.

روش‌های استریل کردن شیشه آبغوره قبل از استفاده

روش اول: با استفاده از آبجوش

ابتدا شیشه‌ها را بشویید و به صورت افقی داخل قابلمه بگذارید (برای این‌که آب قابله داخل شیشه نیز برود) سپس داخل قابلمه را با آب هم دما با شیشه‌ها پر کنید و آن را روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید. اگر شیشه درِ فلزی دارد، آن را نیز در قابلمه بیندازید تا استریل شود.

صبر کنید تا آب به جوش آید، سپس اجازه دهید شیشه‌ها به مدت یک ربع داخل آب در حال جوش بمانند. سپس شیشه را از آب درآورید و صبر کنید خشک بشود.

توجه: در این روش شیشه و آب دائما هم دما هستند و با هم دچار افزایش دما می‌شوند و به همین دلیل از شکستن شیشه جلوگیری می‌شود.

روش دوم: با استفاده از فر

بعد از شستن شیشه‌ها آنها را به مدت حداقل یک ساعت در فر از قبل گرم شده بگذارید، فر نباید خیلی داغ باشد زیرا ممکن است شیشه‌ها بشکنند.

روش سوم: با استفاده از مایکروفر

شیشه‌ها را خوب بشویید و به مدت دو دقیقه در مایکروفر با درجه بالا قرار بدهید.

روش صحیح ریختن آبغوره درون شیشه

بعد از این‌که شیشه کاملا خشک شد به‌آرامی آبغوره را داخل شیشه بریزید، طوری که شیشه تا لبه پر نشود و مقدار خیلی کمی از لبه شیشه خالی بماند تا با ایجاد خلا، اکسیژن به داخل آبغوره راه نیابد و امکان رشد کپک‌ها وجود نداشته باشد. سپس روی سر شیشه را با نایلون یا سلفون بپوشانید و درِ شیشه را محکم ببندید.

بعد با استفاده از نوار چسب برق کاری دور تا دور درپوش شیشه را چند دور بپیچید. با این کار راه نفوذ هوا درون شیشه بسته می‌شود و مدت طولانی می‌توانید آبغوره را نگهدارید. برای مهر و موم کردن درِ شیشه به صورت سنتی می‌توانید با آب و آرد خمیر درست کرده و آن را دور درپوش شیشه قرار دهید.

برای نگهداری طولانی‌مدت از آبغوره چه کنیم؟

برای نگهداری طولانی‌مدت از آبغوره، آن را با کمی نمک بجوشانید و گرفتن کف‌های روی آبغوره را نیز فراموش نکنید. به یاد داشته باشید حرارت گاز باید کم باشد و بعد از ۱۵ دقیقه قابلمه را بردارید. بگذارید مواد آبغوره ته‌نشین شود و سپس درون بطری‌ها بریزید و در آن را محکم ببندید.

نکات مهم تهیه و نگهداری از آبغوره

غوره باکیفیت تهیه کنید؛ غوره عسکری برای این کار کاملا مناسب است، زیرا هسته ندارد و برای تهیه پودر غوره نیز در غذا مطلوب است.

دم غوره‌ها را حتما بگیرید در غیر این صورت طعم آبغوره شما گس خواهد شد.

با جوشاندن بیشتر آبغوره می‌توانید آن را غلیظ‌تر و ترش‌تر کنید و این کار به شما کمک می‌کند تا مدت زمان بیشتری بتوانید از آبغوره‌تان نگهداری کنید.

آبغوره را در شیشه‌های کوچک بریزید تا بعد باز کردن درب آن را سریع مصرف کنید تا تمام شود و کپک نزند.

شیشه‌هایی که می‌خواهید آبغوره را درون آن بریزید، از قبل استریل کنید.

خواص آبغوره

آبغوره خانگی برای دفع کرم روده و تقویت معده بسیار مفید است و می‌تواند در طولانی‌مدت درمان‌کننده پادرد و کمردرد نیز باشد و چربی‌های اضافی غذاهای چرب و سنگین را از بین ببرد و در درمان چاقی موثر است.

غوره سرد و قابض بوده و برای درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه‌ها توصیه شده است. آبغوره خوردن بلوغ دختران را جلو می‌اندازد، برای درمان سیاتیک و رماتیسم، کم‌کردن حرارت و صفرای بدن، برای از بین بردن ورم گلو و... بسیار مفید است.

فوت‌وفن خانه‌داری

تفاله‌های غوره را دور نریزد و آنها را در سینی پهن کنید و جلوی آفتاب بگذارید تا خشک شوند و به عنوان چاشنی در غذاهایتان استفاده کنید و از آن لذت ببرید.

به آبغوره نمک کمی اضافه کنید تا هم بتوانید به صورت شربت از آن استفاده کنید و هم فشار خونتان زیاد نشود.

با این نکات ساده اما مهم حتما آبغوره خانگی خوبی تهیه خواهید کرد که خراب نمی‌شوند و می‌توانید در طولانی‌مدت از آن استفاده کنید.

فوت و فن خرید لوازم خانگی

لیست لوازم جشن تولد+ تصاویر لوازم تزیین تولد

آشنایی با چیدمان لوازم دکوری

ایسنا: آرش فرهادیان درباره اقدام عجیب فدراسیون جهانی تکواندو در اعمال نکردن ۲۰ امتیاز کسب مدال طلای میرهاشم حسینی در تورنمنت لبنان، برای رنکینگ المپیک، اظهار کرد: میرهاشم حسینی در جریان رقابت های قهرمانی آسیا که ۲۶ خرداد برگزار شد، توسط حریف کره ای از ناحیه صورت ضربه خورد و قانون فدراسیون جهانی می گوید، ورزشکاری که از ناحیه سر ضربه بخورد تا یک ماه نباید در رویدادی شرکت کند.

رئیس سازمان تیم‌های ملی تکواندو، تصریح کرد: از آن‌جا که میرهاشم حسینی بلافاصله بعد از رقابت‌های قهرمانی آسیا در تورنمنت لبنان به میدان رفت و با شکست تمامی رقبا به مدال طلا رسید، فدراسیون جهانی اعلام کرده وی به دلیل اصابت ضربه به سرش در جریان رقابت های قهرمانی آسیا، نباید در تورنمنت لبنان به میدان می رفت. به همین دلیل نیز ۲۰ امتیاز او را در رنکینگ محاسبه نکرده‌اند!

وی با بیان اینکه فدراسیون تکواندو اعتراض خود را به این تصمیم فدراسیون جهانی اعلام کرده است، گفت: ما نسبت به این تصمیم اعتراض و اعلام کردیم، اولا ضربه حریف کره‌ای به سر میرهاشم حسینی به گونه‌ای نبود که وی نتواند به مبارزه ادامه بدهد، کما اینکه وی بلافاصله پس از این مسابقات ۴ یا ۵ مبارزه در تورنمنت لبنان داشت که توانست همه را شکست بدهد و صاحب مدال طلا شود. دوم اینکه ما همانجا از مسئولان اتحادیه تکواندوی آسیا استعلام گرفتیم و آن‌ها اعلام کردند وی مشکلی برای مبارزه ندارد.

فرهادیان تصریح کرد: تمامی موارد پزشکی نیز توسط پزشک متخصص تیم ملی اجرا شد که نشان داد حسینی مشکلی برای مبارزه ندارد. این خیلی بد است که می‌گذارند ورزشکار ما مسابقه بدهد اما بعد که مدال طلا می‌گیرد، امتیازش را در رنکینگ محاسبه نمی‌کنند. قطعا این موضوع را پیگیری می کنیم و آقای پولادگر نیز از آنجا که در مسابقات قهرمانی آسیا ناظر فنی مسابقات بوده، مدارک لازم را برای اعتراض به این تصمیم اعلام کرده است.

وی در پایان تصریح کرد: به هر حال ما به عنوان عضوی از فدراسیون جهانی باید تابع تصمیمات باشیم اما با این حال اعتراض خود را به این تصمیم اعلام کرده‌ایم. البته المپیک جای بهترین‌های جهان است و کادر فنی و میرهاشم حسینی توجهی به نام حریفان و اینگونه مسائل ندارند.

میرهاشم حسینی که پیش از این با احتساب ۲۰ امتیاز طلای تورنمنت لبنان در رده ششم رنکینگ جای داشت حالا در رده هشتم قرار گرفت تا کار سخت تری در المپیک داشته باشد.

وی در دور نخست با یو جن هوانگ از چین تایپه مصاف می‌کند و در صورت کسب پیروزی، برای صعود به نیمه نهایی به احتمال فراوان با دای هون لی نفر نخست رنکینگ از کره جنوبی مبارزه خواهد کرد.

رای ممتنع عراق به بازگشت تحریم سازمان ملل علیه ایران

سرمربی بحرین: در بازی با ایران سربلند از زمین خارج می‌شویم/ شوک به عراق؛ مدافع رقیب ایران به کرونا مبتلا شد

ادعاهای بی‌اساس و اظهارات خصمانه نتانیاهو علیه ایران/ بازگشت به «توافق ناقص هسته‌ای ایران» اشتباه است

برترین‌ها: محمد بحرانی متولد ۱۳۶۰ در شیراز است. او کارشناس بازیگری از دانشگاه تهران و کارشناس ارشد کارگردانی از دانشگاه تربیت مدرس است. علاقه اش به نمایش عروسکی از جشنواره های تئاتر عروسکی دانشجویی آغاز شده تا اینکه در سال ۸۰ در نمایشی، یکی از دوران (مریم سعادت) کار او را پسندید و او را برای کار در یک برنامه تلوزیونی دعوت کرده و وارد دنیای تلوزیون شد. حضور موفق و همزمان او در «خندوانه»، «دراکولا» و «آنها» مورد توجه قرار گرفته است.

محمد ناصر حق خواه در روزنامه شهرآرا نوشت: آدم‌ها ساخته شده اند برای تمام شدن. هر فوتبالیستی یک روز کفش‌ها را می‌آویزد و هر راننده همیشه در سفری یک روز عطای جاده و دنده و فرمان را به خانه و بالشت و تلویزیون می‌بخشد. چشمه خلاقیت هر هنرمندی هم یک روز خشک می‌شود و شاید بازنشسته نشود، اما خلق جدیدی هم از او نمی‌بینیم؛ تکرار، تکرار و تکرار. اما شگفت انگیزترین و شیرین‌ترین خراب شدن تمام پیش فرض‌های ما آنجاست که می‌بینیم بعضی‌ها تمام نمی‌شوند یا حداقل حالا حالا‌ها قرار نیست تمام شوند. محمد بحرانی یکی از آن هاست. چه زمانی که در کلاه قرمزی با آقوی همساده و دردسرهایش زندگی می‌کرد و ببعی را با دایره واژگانی که به ۱۰ تا هم نمی‌رسید پیش‌ می‌برد و همیشه چیزی برای رو کردن داشت و در همان لحظه‌های کوتاه با نمک بود، چه بعد که با جناب خان ترکاند و ترند شد و به چهره‌ای معروف تبدیل شد.

ما هر فصل خندوانه منتظر بودیم که دیگر لبوفروش جنوبی ما را نخنداند و دیگر تکه کلامی یا آهنگی برای رو کردن نداشته باشد. اما به همین زودی فصل جدید خندوانه به بن بست رسیده است و جناب خان نه. این چشمه زاینده خلاقیت، محمد بحرانی، وقتی از دنیای عروسک‌ها بیرون آمد و بازیگری را تجربه کرد، باز هم شیرین بود و به بدترین کار‌ها بهترین ایده‌ها را افزود و در خیل بازیگران متوسط و بد کار‌ها درخشان بود. از هیولا و دراکولای مهران مدیری که غضنفر چمچاره را ساخت و پروراند تا سریال نوروزی دوپینگ که به کرونا خورد و سر و تهش هر طور بود جمع شد، اما بحرانی باز هم فراموش نکرد که باید چیز جدیدی رو کند.

شاید اگر سه چهار کار دیگر کمدی می‌کرد و حتی خیلی هم درخشان بود دیگر می‌شد او را تمام شده دانست. نه برای اینکه نمکش ته بکشد یا تیپ جدید و لحن تازه‌ای در آستین نداشته باشد؛ از آن رو که تبدیل می‌شد به یک بازیگر کمدی خوب که بین سریال‌های تلویزیون و نمایش خانگی می‌چرخد و شاید گاهی هم سینمایی بازی می‌کند. اما بازی در نقش یک استاد دانشگاه در سریال ژانر وحشت «آن ها»، سویه جدیدی از او رو کرد که وصف ناشدنی است.

برای جلوگیری از لو رفتن داستان نمی‌شود گفت که او دقیقا به عنوان استاد دانشگاه چه می‌کند و در چه شرایطی گیر می‌افتد، اما همین کافی است که بگوییم صد و هشتاد درجه با همه آنچه از او در کلا ه قرمزی و خندوانه و هیولا و دوپینگ و دراکولا دیده اید متفاوت است؛ یک شخصیت عجیب در حال دست و پنجه نرم کردن با اتفاقی تلخ. بحرانی آن چنان باورپذیر و با لحن و نگاه درست از پس این نقش برآمده است که حتی قدیمی‌ترین طرف دارانش که با دیدن او لبخند به چهره می‌آورند هم در همان چند دقیقه اول همه چیز را فراموش و نقش جدید او را به راحتی باور می‌کنند.

بعضی‌ها تمام نمی‌شوند یا حداقل بعد از سال‌ها کار می‌توان آن‌ها را تمام شده فرض نکرد؛ شاید چندسال دیگر بحرانی را هم جزو تکراری‌های تلویزیون و سینما بشماریم، اما چیزی که اکنون از این شیرازی پر از نبوغ و خلاقیت دیده ایم هنوز ته کشیدنی نیست. شاید وقتی دیگر، شاید هیچ وقت. فعلا به داشتن چنین دُر گرانی افتخار کنیم.

فرهاد فرهنگ در پارسینما نوشت: در «خندوانه» هرچیزی عادی بشود، جناب خان و کل‌کل‌هایش با رامبد نمی‌شود. اعتراض‌ها و متلک‌هایش به مشکلات وضع موجود هنوز دل مردم را خنک می‌کند. صدای محمد بحرانی که از دهان جناب خان خارج می‌شود و ایده‌هایش که عروسک مشهور را محبوب نگه داشته، جذاب‌ترین قسمت فصل جدید برنامه رامبد جوان است.

بی‌خود نیست که مردم تا این حد این تصویر و صدا را دوست دارند و وقت تماشای خندوانه بی‌صبرانه منتظرند جناب خان ظاهر شود و در روز‌های سخت کرونا و مشکلات ریز و درشت، دقایقی شادشان کند. دامنه این محبوبیت تا فضای مجازی هم گسترش یافته و بحرانی هرجا که محدودیت‌های تلویزیون دستش را بسته، با تک‌گویی‌های آتشین جناب خان، می‌زند به قلب مشکلات. این خصلت سرگرمی‌سازی درست است؛ خنداندن و به فکر فرو بردن مخاطب.

در ماه‌های گذشته که کرونا رونق را از قسمت‌هایی از صنعت سرگرمی دزدیده، محمد بحرانی در مدیوم‌های مختلف و در قالب‌های متفاوت مورد توجه است. اگر «دراکولا» مهران مدیری به اندازه «هیولا» بازتاب نداشته، اما بستری شده که برخی بازیگرانش چهره جدیدی از خود به نمایش بگذارند. محمد بحرانی یکی از آنهاست که نشان داده طنز را نه فقط در قالب صداپیشگی، که مقابل دوربین هم خوب درک می‌کند. او یکی از دلایلی‌ست که سریال جدید مدیری را می‌توان هنوز دنبال کرد.

اما غافلگیری اصلی حضور او در اپیزود آخر سریال «آنها» بود، در قالب نقشی جدی در داستانی رعب‌آور. بحرانی در اپیزود ششم این سریال ترسناک می‌کوشد نشان دهد که استعدادش فقط به طنز خلاصه نمی‌شود. او مردی را تصویر کرده که به معنای واقعی از در و دیوار می‌ترسد و دنبال معنای پشت این ترس است. انسانی دچار عذاب وجدان که از هوش و معلوماتش هم در عذاب است و هرکاری می‌کند که دانسته‌های هولناکش را با دیگری به اشتراک بگذارد و در نهایت بی آن که بداند به سمت سرنوشت محتومش قدم برمی‌دارد.

این مجموعه کار‌های متفاوت، از صداپیشگی تا اجرای کمدی و بازی در نقش جدی، ورود بحرانی به دوران جدیدی از فعالیتش را به شکل رسمی اعلام می‌کند. قرار نیست او را دیگر فقط با صدای جناب خان به یاد بیاوریم. در دوران کرونا، یکی از سرگرمی‌ساز‌ها پوست انداخته و حالا بازیگری متولد شده که می‌تواند در هر نقشی و در هر مدیومی توانایی‌های ذاتی خود را به نمایش بگذارد.

آموزش پاورپوینت

راهنمای انتخاب عطر بر اساس ویژگی شخصیتی خانم‌ها

۷ اشتباه رایج خانم ها در اصلاح موهای زائد بدن

ایسنا: آرش فرهادیان درباره اقدام عجیب فدراسیون جهانی تکواندو در اعمال نکردن ۲۰ امتیاز کسب مدال طلای میرهاشم حسینی در تورنمنت لبنان، برای رنکینگ المپیک، اظهار کرد: میرهاشم حسینی در جریان رقابت های قهرمانی آسیا که ۲۶ خرداد برگزار شد، توسط حریف کره ای از ناحیه صورت ضربه خورد و قانون فدراسیون جهانی می گوید، ورزشکاری که از ناحیه سر ضربه بخورد تا یک ماه نباید در رویدادی شرکت کند.

رئیس سازمان تیم‌های ملی تکواندو، تصریح کرد: از آن‌جا که میرهاشم حسینی بلافاصله بعد از رقابت‌های قهرمانی آسیا در تورنمنت لبنان به میدان رفت و با شکست تمامی رقبا به مدال طلا رسید، فدراسیون جهانی اعلام کرده وی به دلیل اصابت ضربه به سرش در جریان رقابت های قهرمانی آسیا، نباید در تورنمنت لبنان به میدان می رفت. به همین دلیل نیز ۲۰ امتیاز او را در رنکینگ محاسبه نکرده‌اند!

وی با بیان اینکه فدراسیون تکواندو اعتراض خود را به این تصمیم فدراسیون جهانی اعلام کرده است، گفت: ما نسبت به این تصمیم اعتراض و اعلام کردیم، اولا ضربه حریف کره‌ای به سر میرهاشم حسینی به گونه‌ای نبود که وی نتواند به مبارزه ادامه بدهد، کما اینکه وی بلافاصله پس از این مسابقات ۴ یا ۵ مبارزه در تورنمنت لبنان داشت که توانست همه را شکست بدهد و صاحب مدال طلا شود. دوم اینکه ما همانجا از مسئولان اتحادیه تکواندوی آسیا استعلام گرفتیم و آن‌ها اعلام کردند وی مشکلی برای مبارزه ندارد.

فرهادیان تصریح کرد: تمامی موارد پزشکی نیز توسط پزشک متخصص تیم ملی اجرا شد که نشان داد حسینی مشکلی برای مبارزه ندارد. این خیلی بد است که می‌گذارند ورزشکار ما مسابقه بدهد اما بعد که مدال طلا می‌گیرد، امتیازش را در رنکینگ محاسبه نمی‌کنند. قطعا این موضوع را پیگیری می کنیم و آقای پولادگر نیز از آنجا که در مسابقات قهرمانی آسیا ناظر فنی مسابقات بوده، مدارک لازم را برای اعتراض به این تصمیم اعلام کرده است.

وی در پایان تصریح کرد: به هر حال ما به عنوان عضوی از فدراسیون جهانی باید تابع تصمیمات باشیم اما با این حال اعتراض خود را به این تصمیم اعلام کرده‌ایم. البته المپیک جای بهترین‌های جهان است و کادر فنی و میرهاشم حسینی توجهی به نام حریفان و اینگونه مسائل ندارند.

میرهاشم حسینی که پیش از این با احتساب ۲۰ امتیاز طلای تورنمنت لبنان در رده ششم رنکینگ جای داشت حالا در رده هشتم قرار گرفت تا کار سخت تری در المپیک داشته باشد.

وی در دور نخست با یو جن هوانگ از چین تایپه مصاف می‌کند و در صورت کسب پیروزی، برای صعود به نیمه نهایی به احتمال فراوان با دای هون لی نفر نخست رنکینگ از کره جنوبی مبارزه خواهد کرد.

رای ممتنع عراق به بازگشت تحریم سازمان ملل علیه ایران

سرمربی بحرین: در بازی با ایران سربلند از زمین خارج می‌شویم/ شوک به عراق؛ مدافع رقیب ایران به کرونا مبتلا شد

ادعاهای بی‌اساس و اظهارات خصمانه نتانیاهو علیه ایران/ بازگشت به «توافق ناقص هسته‌ای ایران» اشتباه است

برترین‌ها: سریال «ریک و مورتی» طی سال‌های اخیر توانسته نظر بسیاری از علاقه‌مندان به مجموعه‌های کمدی موقعیت را به خود جلب کند و به واسطه‌ی دنیای علمی-فانتزی خاص خودش و ترکیب این فضا با مسائل سیاسی و اجتماعی روز به یکی از بهترین سریال‌های انیمیشنی پخش شده در دهه‌ی اخیر تبدیل شده است. به تازگی فصل پنجم «ریک و مورتی» شروع شده است پیشنهاد می‌کنیم که اگر جزو آن دسته افرادی هستید که هنوز سراغ این برنامه نرفته‌اند، از این بیشتر وقت را هدر ندهید و سریعا تماشای آن را شروع کنید.

این مجموعه روایت گر ماجراجوی‌های عجیب و نامتعارف دانشمند به نام «ریک سنچز» با نوه‌ی کوچکش «مورتی اسمیت» است که طی هر قسمت با مشکلات بسیاری دست به گریبان می‌شوند. البته ماجراجویی‌های «ریک» تنها گریبان مورتی را نمی‌گیرد. سایر اعضای خانواده اسمیت هم همواره تحت تاثیر اعمال و رفتار این پیرمرد هستند. «جری»، پدر خانواده و داماد ریک است. رابطه‌ی او و پدر زن دانشمندش یک ارتباط اجباری است که تنها عامل بقای آن را می‌توان «بت»، مادر خانواده و دختر ریک دانست. جری و بث علاوه بر مورتی، دختر نوجوانی به نام «سامر» هم دارند. خانواده‌ی اسمیت در واقع یک خانواده‌ی کلیشه‌ای قرن ۲۱ است که با مشکلاتی همچون بلوغ فرزندان، بحران میانسالی، روزمرگی و سایر معضلات انسان مدرن دست و پنجه نرم می‌کنند. اما حضور شخصیتی مثل ریک اوضاع را بیش از پیش برای این خانواده پیچیده کرده است.

این سریال توسط ٰجاستین رویلند و دان هارمون ساخته شده. این انیمیشن که در درجه سنی بزرگسالان قرار دارد، در شبکه اینترنتی Adult Swim در حال پخش است. اولین فصل سریال ریک و مورتی در سال ۲۰۱۳ به پخش رسید. در طی این ۵ فصلی که از سریال ساخته شد، موفق به کسب نمره ۹۵ از ۱۰۰ در راتن تومیتوز شده است و میانگین نمره‌های این سریال در IMDb ۹.۲ از ۱۰ است. جاستین رویلند، صداپیشه دو شخصیت اصلی سریال یعنی ریک و مورتی است و به‌بهترین شکل ممکن انجام داده است.

بسیاری از هواداران سریال ریک و مورتی بر این باورند که در ابتدای ساخت این سریال سازندگانش آغاز و پایانش را مشخص کرده‌اند و تمامی قسمت‌های ساخته شده در این بین فقط برای نشان دادن ایده‌های عجیب و غریب خودشان و صرفا برای این که تماشاگران اوقات خوشی را سپری کنند، کمی بخندند و لذت ببرند ساخته شده است. همچنین ریک و مورتی پر از اشاره و ارجاع به فیلم‌های مختلف است. خلاقیت نمایش داده شده در هر قسمت، چیزی است که در وهله اول بسیاری از طرفداران ریک و مورتی را هیجان زده می‌کند و ارجاعات سینمایی ریک و مورتی یکی از همین خلاقیت‌هاست. در اینجا بهترین قسمت‌های سریال را که امتیاز بالایی در imdb داشته برای شما معرفی کرده ایم.

فصل ۳ اپیزود ۷ The Ricklantis Mixup

امتیاز: ۹.۸

شاید بزرگ‌ترین غافلگیری «ریک و مورتی» تا این لحظه که حالاحالا‌ها فراموشش نخواهیم کرد. این اپیزود از لحاظ محتوا یکی از تاریک‌ترین و عمیق‌ترین و پرملات‌ترین اپیزود‌های سریال است.

فصل ۵ اپیزود ۱ A Rickconvenient Mort

امتیاز: ۹.۷

یکی از نکات جالب توجه اپیزود این است که مستقیماً مسائل اجتماعی زمان ما؛ خشونت پلیس و یا تغییرات آب و هوایی در این قسمت ادغام شده اند.

فصل ۳ اپیزود ۱ The Rickshank Rickdemption

امتیاز: ۹.۶

این اپیزود ادای احترام به فیلم «رستاخیز در شاوشنگ» (The Shawshank Redemption) است. این فیلم که اقتباس از یکی از رمان‌های معروف استفن کینگ است، در سال ۱۹۹۴ توسط کارگردان فرانک دارابونت ساخته شد.

فصل ۲ اپیزود ۴ Total Rickall

امتیاز: ۹.۶

این اپیزود ریک و مورتی نیز با ایده خاطرات سروکار دارد. عنوان این اپیزود ادای احترام به فیلم کلاسیک به نام یادآوری کامل (Total Recall) با بازی آرنولد شوارتزنگر است.

فصل ۴ اپیزود ۸ The Vat of Acid Episode

امتیاز: ۹.۵

وقتی که خودِ کارگردان‌های سریال از این قسمت به‌عنوانِ اپیزودی که به آن افتخار می‌کنند نام می‌برند، دیگر خودتان می‌توانید تصور کنید این اپیزود چقدر به قلبِ تپنده‌ی «ریک و مورتی» نزدیک است.

فصل ۲ اپیزود ۱۰ The Wedding Squanchers

امتیاز: ۹.۴

در این قسمت می‌بینیم که ریک و خانواده اسمیت در مراسم عروسی Birdperson، دوست قدیمی ریک شرکت می‌کنند. از مضمون عروسی برای عنوان این اپیزود استفاده شده تا به فیلم «مهمانان ناخوانده عروسی» اشاره کند. این فیلم کمدی در سال ۲۰۰۵ با بازی وینس وون و اوون ویلسون ساخته شد.

فصل ۱ اپیزود ۱۰ Close Rick-counters of the Rick Kind

امتیاز: ۹.۴

در این اپیزود علاقه ریک و مورتی به استیون اسپیلبرگ نشان داده می‌شود. عنوان قسمت اشاره‌ای آشکار به فیلم تهاجم بیگانگان وی در سال ۱۹۷۷ یعنی برخورد نزدیک از نوع سوم دارد.

فصل ۳ اپیزود ۳ Pickle Rick

امتیاز: ۹.۳

«ریک و مورتی» دوباره با این اپیزود نشان می‌دهد که چرا این‌قدر منحصربه‌فرد و دوست‌داشتنی هستند.

فصل ۲ اپیزود ۶ The Ricks Must Be Crazy

امتیاز: ۹.۳

می‌خواهید مفهوم جهان‌های تودرتو را به بچه‌ها یا دانش‌آموزانتان آموزش دهید؟ خب، این اپیزود بهتر از هر کتاب و مستند علمی، این کار را انجام می‌دهد. این اپیزود اشاره‌ای به کمدی سال ۱۹۸۰ به نام خدایان باید دیوانه شوند (The Gods Must Be Crazy) دارد.

فصل ۴ اپیزود ۱۰ Star Mort Rickturn of the Jerri

امتیاز: ۹.۲

آخرین قسمت از فصل ۴ الگوی احساسی بسیار دراماتیک را برای همه ایجاد کرد که بسیاری از راه‌های دیگر را برای نویسندگان باز کرد تا تمام پیش نیاز‌های بخشی از ریک و مورتی را با ذاتی از چگونگی اختصاص دهند. روان انسان همیشه در حال تغییر است.

سریال «ریک و مورتی»؛ عجیب و غریبِ محبوب

اتل متل خواب دیدم

فیل ها در خواب علی کوچولو

برترین‌ها: سمفونی ۵ بتهوون می تواند تجسم موسیقیایی آن چیزی باشد که حکیم عمر خیام آن را «چوگان قضا» نامیده است. دودل چائوس (Doodle Chaos) توانسته است با ساخت این انیمشن فوق العاده داستان زندگی من و شما را به تصویر بکشد. هر بار که این انمیشن را می بینم، چیز تازه ای را می بینم:

آرامش زندگی، دست اندازها و طوفان های آن، از دست دادن کنترل آن ، بالا رفتن ها و پایین آمدن هایی که گاهی تا مرز سقوط و نابود شدن کامل پیش می رود، ولی ناگهان شانس آوردن ها و پیدا شدن یک تکیه گاه و اندکی آرامش که آن هم باز موقتی است، و ناگهان ورود عشق و شخص دیگر در زندگی و کلی چالش جدید با این همراه جدید:

نزدیک شدن ها، دور شدن ها، گاهی فقط یک حرکت موازی در کنار هم، و ناگهان دوباره تنها شدن ها، و تردید برای جلو رفتن و بازگشتن ها و ناگهان ورود همراه و همراهان تازه بگونه ای کاملا تصادفی به زندگی و بازهم تکرار همان داستان های پیشین با آنها و بازهم پایانی عجیب و غیرمنتظره!

و باز زندگی که این بار با تردید و ترس ادامه می یابد با سرگیجه هایش، دور خود چرخیدن هایش، و سر جای نخستین قرار گرفتن هایش، سقوط ها و خرد شدن هایش و عقب عقب رفتن هایش!

و آرامشی که دیری نمی پاید و جریانی که تند و تند و تندتر می شود تا حدی که خیلی از همراهانت خرد و محو می شوند و در نهایت سکوت و به پایان رسیدن ناگهانی همه چیز و همه کس!

سمفونی ۵ بتهوون به عقیده خیلی ها بزرگترین اثر موسیقی تاریخ است. شاید این انیمیشن توانسته باشد با ظرافت وصف ناپذیری دلیل و فلسفه آن را به تصویر بکشد. توصیه می کنم بارها و بارها این انیمیشن را ببینید. چرا که همه آن ها بارها و بارها در زندگی من و شما رخ داده و خواهد داد!

این اسباب بازی ها را دور بریزید

اسباب بازی‌های کوچک، درمانگران روح و جسم

اسباب‌ بازی های مناسب برای کودکان زیر یک سال

ایرنا: المپیک ۱۹۸۸ سئول در واقع نخستین حضور کاروان ایران بعد از انقلاب در این رویداد به شمار می‌رود و تا به امروز در بازی‌های ۲۰۲۰ برای نهمین بار پا به این رویداد می‌گذارد. اما این بار در توکیو رکورد نخستین‌های زیادی را ثبت کرد.

از رکورد بیشترین حضور در ادوار المپیک با ۶۸ سهمیه؛ رکورد بیشترین حضور زنان در ادوار المپیک با ۱۱ سهمیه؛ حضور ۲ رشته تیمی برای نخستین بار در ادوار المپیک؛ حضور پرچمدار از یک رشته تیمی برای نخستین بار؛ ‌رکورد بیشتر حضور رشته‌های تیمی در ادوار المپیک از ۱۴ به ۱۶ رشته در توکیو تا کسب نخستین سهمیه المپیک زنان در تاریخ وزنه برداری.

حال رکورد دیگری به دست المپیکی‌ها کسب شده که تاکنون به آن پرداخته نشده است و اینکه چه ورزشکارانی برای چندمین بار پا به المپیک می‌گذارند.

در المپیک توکیو که نهمین حضور ایران در این رویداد پس از انقلاب بشمار می‌رود، ورزشکاران در ۶ رشته برای چندمین بار المپیک را تجربه می‌کنند که در این میان احسان حدادی رکورددار فعلی پرتاب دیسک ایران و آسیا با حضور در چهار دوره المپیک ۲۰۰۸ پکن، ۲۰۱۲ لندن، ۲۰۱۶ ریو و این بار ۲۰۲۰ توکیو رکورد بیشترین حضور در المپیک را به خود اختصاص داد.

او که در ۲۰۰۸ پکن یکی از شانس‌های اصلی قهرمانی بود، با پرتابی به مسافت ۶۱٫۳۴ متر و با عنوان هفدهمی به کار خود پایان داد. حدادی که نخستین مدال‌آور دوو میدانی قهرمانی جهان برای ایران در سال ۲۰۱۱ بود یک سال بعد و در دومین دوره حضور در المپیک ۲۰۱۲ لندن مدالی از جنس نقره تصاحب کرد که نخستین مدال المپیک دوومیدانی ایران هم لقب گرفت.

حدادی قهرمان و رکورددار پرتاب دیسک آسیا در فینال رقابت‌های المپیک لندن با پرتابی به میزان ۶۸ متر و ۱۸ سانتی متر پس از هارتینگ با پرتاب ۶۸ متر و ۲۸ سانتی متر به مدال نقره دست یافت. وی در سومین دوره حضور خود در ریو سهمیه کسب کرد. اما از صعود به فینال رقابت‌های المپیک۲۰۱۶ ریو بازماند. حال برای چهارمین بار سهمیه المپیک این بار در توکیو را گرفت.

احسان حدادی، دوومیدانی

مجتبی عابدینی سابریست ایران که با کسب عنوان قهرمانی در مسابقات انتخابی المپیک ۲۰۱۲ در کشور ژاپن به المپیک لندن راه یافته بود، در نخستین بازی برابر فلورین زالومیر از رومانی با نتیجه ۱۵ بر ۷ شکست خورد و در رتبه ۳۶ قرار گرفت. عابدینی که برای دومین دوره به المپیک ۲۰۱۶ ریو راه یافته بود با غلبه بر شمشیربازان اوکراین، کره جنوبی و فرانسه، توانست به جمع چهار بازیکن برتر این رقابت‌ها صعود کند. هرچند موفق به کسب مدال نشد اما مقام چهارمی المپیک را کسب کرد. حال این سابریست برای سومین دوره متوالی جواز حضور در المپیک توکیو را گرفت.

البته پیش از این امیررضا خادم در کشتی و هادی ساعی در تکواندو در سه دوره المپیک حضور داشتند

حسن تفتیان، سریعترین مرد ایران

حسن تفتیان مشهور به سریعترین مرد ایران که برای نخستین بار در ۲۰۱۶ پا به المپیک نهاد در دور مقدماتی ۱۰۰ متر با ثبت زمان ۱۰٫۱۷ ثانیه در گروه خود سوم شد و برای اولین بار در تاریخ ایران به نیمه‌نهایی المپیک صعود کرد. حال برای دومین بار متوالی سهمیه المپیک این بار توکیو را کسب کرد.

نجمه خدمتی که با کسب مدال طلای تیراندازی تفنگ بادی ۱۰ متر زنان در بازی‌های آسیایی ۲۰۱۴ اینچئون کره جنوبی نخستین مدال‌آور ایران در این بازی‌ها لقب گرفت، توانست برای نخستین بار سهمیه المپیک ۲۰۱۶ را کسب کند. وی به فینال مسابقات تفنگ سه وضعیت بانوان المپیک ۲۰۱۶ ریو راه یافته بود در مصاف با ۷ تیرانداز دیگر با کسب ۴۰۲.۳ امتیاز به رتبه هشتم رسید و از قرار گرفتن بر سکوی المپیک بازماند. خدمتی برای دومین دوره مسافر المپیک شد.

نجمه خدمتی، بانوی تیرانداز

حسن یزدانی آزادکار تیم ملی در پیکارهای انتخابی وزن ۷۴ کیلوگرم در ورزشگاه ۱۲ هزار نفری آزادی موفق شد صاحب دوبنده تیم ملی در بازی‌های المپیک ۲۰۱۶ ریو شود. او در دیدار فینال مقابل مصطفی حسین‌خانی قرار گرفت که در کشتی اول پنج بر یک و در دومین فینال با نتیجه ۲ بر صفر این حریف خود را شکست داد تا عنوان نخست این وزن را کسب کند و به عنوان ملی‌پوش این وزن راهی المپیک شود. یزدانی که برای نخستین بار به المپیک ریو یافته بود توانست طلای المپیک را در مبارزه‍ای بسیار حساس از چنگ روس‌ها درآورد.

یزدانی در سه مسابقه پیش از مبارزه فینال در المپیک ریو فقط ۸ دقیقه و ۴۶ ثانیه زمان خواست تا حریفانی از کشورهای هاییتی، ترکیه و قزاقستان را با برتری‌های قاطعانه و حتی بدون از دست دادن یک امتیاز شکست دهد و به عنوان نخستین کشتی‌گیر کاروان ایران به فینال برسد. یزدانی در مبارزه فینال که ۶ امتیاز از حریف خود عقب بود با زیرگیری های بی نقص در وقت دوم، انور گودیوف قدرتمند را زمین گیر کرد و با نتیجه ۶-۶ مسابقه را برد و طلای المپیک را به شایستگی گرفت. بعد از طلای علیرضا دبیر در المپیک سیدنی ۱۶ سال بود که کشتی آزاد ایران به مدال المپیک نمی‌رسید و یزدانی با غیرت مثال زدنی و فراموش نشدنی خود به آن دست یافت. حال از بین ۱۱ سهمیه کسب شده توکیو در کشتی تنها یزدانی برای دومین بار به المپیک می رود.

حسن یزدانی، دارنده طلای المپیک

میلاد وزیری کمانداری که اولین سهمیه خود را برای ریو ۲۰۱۲ کسب کرده بود در همان مقطع کمیته فنی فدراسیون تیراندازی با کمان ساره اسدی و نادر منوچهری را به عنوان ورزشکاران اعزامی به بازی‌های المپیک ۲۰۱۲ لندن انتخاب کرد تا وزیری کماندار تبریزی از این رقابت‌ها حذف و سهمیه آذربایجان شرقی در المپیک لندن به ۲ نفر کاهش یابد.

وزیری و دهقان که خود سهمیه المپیک ۲۰۱۲ لندن را کسب کرده بودند شروطی را برای حضور در اردوی تیم ملی مطرح کردند اما از سوی کمیته فنی فدراسیون از تیم ملی خط می‌خورند و به جای این۲ نفر نادر منوچهری و ساره اسدی معرفی می‌شوند. اما در دقیقه ۹۰ با اعلام سایت فدراسیون جهانی تیراندازی با کمان وزیری و دهقان سهمیه داران ۲۰۱۲ به عنوان کمانداران ایران در المپیک معرفی شدند.

وزیری با کسب سهمیه توکیو دومین حضور خود را تحربه می‌کند و تنها نمایند تیروکمان ایران به این دوره از بازی‌هاست.

میلاد وزیری

علی هاشمی پولادمرد ایران و نماینده المپیکی دسته ۹۴ کیلوگرم ایران در ریو موفق شد با مهار وزنه ۱۷۳ در یکضرب و ۲۱۰ کیلو در ۲ضرب در مجموع رکورد ۳۸۳ را به ثبت رساند و هفتم شود. حال برای دومین بار به المپیک می‌رود.

عسگری محمدیان، رسول خادم، عباس جدیدی، محمد طلایی، کمیل قاسمی، قاسم رضایی در کشتی آزاد و حسین رضازاده کیانوش رستمی در وزنه برداری برای دومین بار به المپیک راه یافتند.

علی هاشمی

در مجموع تاکنون از ۶۸ سهمیه کسب شده که هفت ورزشکار برای چندمین بار در المپیک حضور می‌یابند.

این بازی‌ها به دلیل شیوع کرونا با یک سال تاخیر اول مرداد ماه ۱۴۰۰ - ۲۳ جولای ۲۰۲۱ به میزبانی ژاپن برگزار می‌شود. ژاپن بیش از این میزبان المپیک ۱۹۶۴ بوده است.

المپیکی‌های رکورددار

رکورددار پرش طول بانوان در چه محلی تمرین می‌کند + عکس

ایران، رکورددار جابجایی رئیس فدراسیون کاراته